Dit binne de meast resinte restespeksje rapporten yn Sumter County - fan 16 augustus oant 21-yntsjinne troch de steat Safety en Health Inspector.
De Florida-ôfdieling fan Keaphannel en profesjonele regeljouwing beskreau it ynspeksje-rapport as in "momintopname" fan 'e omstannichheden dy't bestiene dat op' e tiid fan 'e ynspeksje. Op elke bepaalde dei kinne bedriuwen minder of mear oertredingen hawwe as se fûn hawwe yn har meast resinte ynspeksje. Ynspeksjes útfierden op elke gegeven dei meie de algemiene langerstatus fan 'e ûndernimming net fertsjinwurdigje.
- Hege prioriteit-der wurde blikjes dentallen. Sjoch beëinige ferkeap. 1 blik baby mais en 1 blik applisauce. **warskôgje**
- Hege prioriteit-meiwurkers oanreitsje bleate lichemsdielen en dogge dan mei oan iten, handling, skjinmateriaal of utering oan, of oanreitsje unpackaged ien tsjinaanskeartikelen sûnder hannen te waskjen. De operator trainde it personiel op it krekte hânwetterskwetter. **warskôgje**
- Hege prioriteit-rau dierlike iten en ree-to-ite-iten wurde boppe opslein / net goed skieden. * * Rau marineare kipescovers Uncoved Breaded Chicken, * net kwastich. De champignons binne op 'e dobbelstiennen uie. De operator ferpleatst it iten nei de juste posysje yn 'e koeler ** korrektyf aksje is nommen ** ** warskôging **
- Hege prioriteit-tiid / temperatuerbehear foar feilige itenkoeling hâlden boppe 41 graden Fahrenheit. 12:00 PM Chicken Strips (82 ° F-Chill); Pasta (80 ° F-chill); Pork (50 ° F-chill) Skylde (57 ° F-Chill) Iten wurdt ferpleatst fan 'e foarkant nei in kâldere plak 1: 00 pm 1:00 oere 13.00 oere 1.00 oere Chicken strips (62 ° F-chill); Pasta (60 ° F-chill); Pork (40 ° F-chill) Settuce (47 ° F-Chill) ** Warskôging **
- Intermediate - It iten wurdt ôfkuolle troch in net goedkarre metoade, lykas bliken docht bliken troch it net genôch koelrate tidens de ynspeksje. It iten wurdt pleatst op 'e tariede kipstrips (82 ° F-chill); Pasta (80 ° F-chill); Pork (50 ° F-chill). It iten wurdt oerdroegen oan 'e koeler foar rappe koeling. Chicken Strips (62 ° F-chill); Pasta (60 ° F-chill); Pork (40 ° F-Chill) ** Warskôging **
- Surfaces fan InterMediate-Food Bepaalt wurde fersmoarge mei iten ôffal, skitterend stoffen as slym. Kin iepenje. **warskôgje**
- Sint-intermediate-hân sink brûkt foar doel oars as hânwaskjen. Brûkt as in handoekdroging rack. **warskôgje**
- Intermediate-Gjin gemyske kits wurde levere as desinfektanten wurde brûkt op it trije-compartment-sink / ôfwaskmasjine of fodden. ** Werhelje oertreding ** ** Warskôging **
- Intermediate - d'r binne op it stuit gjin sertifisearre itentsjinstbehearders op plicht, en d'r binne fjouwer of mear meiwurkers dwaande mei iten tarieding / ôfhanneling. In list mei goedkard foar goedkard foar itenbehearders is te finen op http://www.mloridalicense.com/Dbpr/hotels-FoDielS-FOID-MODING/BANSUMS/ CORTIFED Manager * OP-SITE KORRING ** WAARSCHUM **
- Intermediate-sonde thermometers foar it mjitten fan itenstemperatuer wurde net levere. ** Werhelje oertreding ** ** Warskôging **
- Intermediate-ree-to-Eat, Tiid / temperatuerkontrôle fan feilich iten taret op side, en de datum is net korrekt markearre foar mear dan 24 oeren. D'r is gjin datumstempel foar kuierkoelkasten of friezer kompartiminten ** warskôging **
- Basis-in bak as oare kontener sûnder handgreep, waard brûkt om iten te ferdraaien fan iten yn 'e miel yn' e droege opslachromte. **warskôgje**
- Basis-it personiel yt by it tarieden fan iten. Skil en yt sinaasappels. Op 'e kokline. **warskôgje**
- Basis-de persoanlike iten fan 'e wurknimmer is net korrekt identifisearre en skieden fan it iten levere oan it publyk. Dumplings, Yoghurt, Red Bull Drink ** Warskôging **
- Persoanlike items fan BASIS-meiwurkers wurde opslein yn of boppe it tariedingsgebiet fan it iten, iten, skjinmakend apparatuer en gerei, as sinnigersartikelen. Telefoan ** Warskôging **
- Basis-it apparaat yn gebrûk wurdt opslein yn steande wetter ûnder 135 graden Fahrenheit. De wettertemperatuer is 77 ° F. **warskôgje**
- Basis-time / temperatuerkontrôle fan feilich iten dat is ferkeard ûntdutsen. De kip op 'e hotelpanne wurdt ûntdutsen op 20 speed rack @ 50 ° F. **warskôgje**
- Basis-de wask- / spoelen / rinnende / desinfekteare oplossing wurdt net skjin hâlden. Spoel allinich mei in skjinne pot ** Warskôging **
- Hege prioriteit-meiwurkers brûke gjin soap om har hannen te waskjen. Meiwurkers waskje har hannen sûnder soap. Beprate krekte hân waskmasjine mei jo manager. Meiwurkers waskje har hannen mei SOAP yn 'e wask. ** Korrektive aksjes binne nommen ** ** werhelle oertredings **
- Hege prioriteit-rau dierlike iten en ree-to-ite-iten wurde boppe opslein / net goed skieden. Rau fleis mei sojasaus yn 'e kuier-yn koeler. Beprate juste iten opslach mei de manager.
- Hege prioriteit-tiid / temperatuerbehear foar feilige itenkoeling hâlden boppe 41 graden Fahrenheit. Knoflook yn oalje 54 ° F Sut Cut Cool 60 ° F Beide items wurde útnaam by keamertemperatuer. De manager ferhuze nei in kâldere plak foar rappe koeling.
- Intermediate-meiwurkers waskje har hannen yn sinken oars dan goedkard hân sakket. Meiwurkers waskje har hannen yn 'e Triple Sink. Diskusje mei de manager Hoe kinne jo jo hannen goed waskje. Meiwurkers waskje har hannen yn in goedkard wask. ** Korrektive aksjes binne nommen ** ** werhelle oertredings **
- Intermediate-ree-to-Eat, Tiid / temperatuerkontrôle fan feilich iten taret op side, en de datum is net korrekt markearre foar mear dan 24 oeren. Sochte kip, noedels en aai-rollen binne net datearre yn 'e kuolkast njonken de teller en de wite húshâldlike kuolkast. De manager Datum Marks Alle projekten. ** REPROECTIONS OP-SITE ** ** werhelle oertredings **
- Intermediate-de sink fan 'e wurknimmerhandel-sink leveret / slút gjin wetter mei in temperatuer fan teminsten 100 graden Fahrenheit. De sink fan 'e badkeamer is 90 ° F.
- Basis-it plafond is net glêd, net-absorberend en maklik om skjin te meitsjen yn tarieding fan iten, iten opslach- of tafelswaskwassen. Keuken Sound-absorbearjende tegels. ** Werhelje oertredings **
- Basis-de dragerde wurknimmerdieren is op 'e tariedingskabel of boppe / njonken skjin apparatuer / apparaten. In wetterflesse binnen berik yn 'e koeler tsjinoer it Wok Station. De manager ferwidere alle wetterflessen. ** REPROECTIONS OP-SITE ** ** werhelle oertredings **
- Basis-de flier is smoarch / ôffalakkumulaasje. De flier draait ûnder it triple-wask, tarieding sink en Wok Station is swier smoarch.
- Basid-iten wurdt op 'e flier opslein. Kip en fleis fetten op 'e flier fan' e kuierkool. ** Werhelje oertredings **
- Basis-net-time / temperatuer kontroleare yn gebrûk Utensils brûkt foar feilich iten, sûnder de handgreep te pleatsen boppe op it iten yn 'e loftdichte kontener. In lepel handgreep brûkt om miel en sûker yn iten te hâlden. Ferwiderje de leppelhandgreep fan it iten. ** Korreksjes op 'e side **
- Basis-net-iten Kontakt oerflakken smoarge troch fetten, itenresidu, smoargens, slym as stof. Rinne yn 'e koele plank. Rinne yn 'e koeler pakket. Raak de koeler pakket oan tsjinoer it Wok-stasjon.
- basisferzje ien tsjinsten as wegwerp items. Tin kin brûkt wurde om mielen te skowen. De manager kin it gewoan ferwiderje. De aai-lade kin wurde hersteld om potten en pannen te hâlden. De manager smiet alle aaienstraens ôf. ** REPROECTIONS OP-SITE ** ** werhelle oertredings **
- Basis-wegwerp items opslein yn 'e badkeamer / oanklaaiïng keamer / jiskefet / masinekeamer. De papierhandoeken wurde opslein yn 'e badkeamer. De manager ferhuze nei de keuken. ** REPROECTIONS OP-SITE ** ** werhelle oertredings **
- Basist omfettet net opslein iten. Snij de kool, de gekookte kip, de aaïnten binne net bedekt en rinne yn 'e koeler. ** Werhelje oertredings **
- Basis-de chloor desinfektant fan it wipe-doek berikt de passende minimale krêft net. Op 10 ppm. De manager is fêstmakke op 100PPM. ** Korreksjes op 'e side **
- Hege prioriteit-meiwurkers oanreitsje ree-to-ite iten mei bleate hannen is net ferwaarmd oant 145 graden fyk as fuortendaliks tafoege oan oare yngrediïnten foar itensiede foar it opfolgjen fan 'e minimale fereaske temperatuer om te meitsjen fan bleate hân kontakt. It bedriuw hat gjin goedkarde alternative bestjoeringsprosedueres. Meiwurkers snije wortels mei bleate hannen. Managers dy't binne oplieden yn bleate hân kontakt en it juste gebrûk fan handschoenen, tûken, tang, gekookt itenpapier, ensfh. ** warskôgje **
- Hege prioriteit-iten Kontakt oerflakken wurde net saniteare nei skjinmeitsjen en foar gebrûk. Brûk gjin apparatuer / apparaten dy't net goed desinfekteare binne. It personiel wosk de messen sûnder desinfeksje. Beprate de juste ôfwaskjen mei de manager. De manager set it mes yn 'e wask foar juste re-skjinmeitsjen en desinfeksje. ** Korrektive aksje is nommen ** ** warskôging **
- Hege prioriteit - de tiid / temperatuerkontrôle fan feilich iten identifisearre yn 'e skriftlike proseduere is it gebrûk fan tiid as in iepene sûnensskontrôle iten sûnder tiidstempel. D'r is gjin tiidstempel foar Sushi Reis. De manager tiid om de Sushi Reis te markearjen. ** Korrekte de sêne ** ** warskôging **
- Surfaces fan InterMediate-Food Bepaalt wurde fersmoarge mei iten ôffal, skitterend stoffen as slym. De binnenkant fan 'e magnetron leit boppe de koeler. **warskôgje**
- Intermediate-meiwurkers kinne de wask op elk momint net brûke. De hân Sanitizer-bucket wurdt opslein yn 'e hân sink. De manager helle de desinfektante bak út en bewarre it earne oars. ** Korrekte de sêne ** ** warskôging **
- Intermediate-alle training fan wurknimmer fereaske troch meiwurkers is ferrûn. Om goedkarde programma-materialen te bestellen, skilje asjebleaft de DBPR CONTRECK Fersoarger: Florida Restaurant- en Lodging Feriening (SAFestaff) 866-372-7234. De training fan twa meiwurkers is ferrûn. Twa meiwurkers hawwe gjin trainingssertifikaten. **warskôgje**
- Basis-de dragerde wurknimmerdieren is op 'e tariedingskabel of boppe / njonken skjin apparatuer / apparaten. De wetterfles is binnen berik yn 'e koeler tsjinoer it Wok Station. De manager ferwidere de wetterfles. ** Korrekte de sêne ** ** warskôging **
- Basic-meiwurkers hawwe gjin hierbeperkingen by it tarieden fan iten. Ferskate meiwurkers tariede iten sûnder hierbeheining. **warskôgje**
- Basis-de flier is smoarch / ôffalakkumulaasje. De efterplaat en de flier achter de tariedingskoalle en keukenapparatuer binne smoarch. **warskôgje**
- Basis-net-iten Kontakt oerflakken smoarge troch fetten, itenresidu, smoargens, slym as stof. De bûtenkant fan 'e koeler fan it Wok-stasjon. De bûtenkant fan 'e magnetron boppe de keuken koeler. **warskôgje**
- Basis-de chloor desinfektant fan it wipe-doek berikt de passende minimale krêft net. Op 0ppm. Behearder is fêst by 50PPM. ** Korrekte de sêne ** ** warskôging **
- Hege prioriteit-meiwurkers oanreitsje bleate lichemsdielen en dogge dan mei oan iten, handling, skjinmateriaal of utering oan, of oanreitsje unpackaged ien tsjinaanskeartikelen sûnder hannen te waskjen. Tikje earst de tillefoan oan, dan it unifoarm, dan dan it iten. Operators Traine meiwurkers om har hannen goed te waskjen. ** Korreksjes op 'e side **
- Hege prioriteit-tiid / temperatuerbehear foar feilige itenkoeling hâlden boppe 41 graden Fahrenheit. 11:00 AM Chicken Breast (45 ° F); Grilled Beef (55 ° F-koelkast) Settuce (55 ° F-koelkast); Tomaten (50 ° F-koelkast) It iten wurdt oerdroegen oan 'e koeler foar rappe koeling. 11:50 AM Chicken Breast (40 ° F); Barbecue Beef (40 ° F-koelkast) Settuce (40 ° F-koelkast); TOMATOES (40 ° F-koelkast) ** Korreksje op op-side ** ** werhelle oertreding **
- Intermediate-meiwurkers kinne de wask op elk momint net brûke. Wite bak en flier squeeze
Posttiid: aug-27-2021