It folgjende is in list mei pânen dy't ferline wike waarden besteld om te sluten troch ynspekteurs fan 'e Florida Department of Business and Professional Regulation.
"De ûntdekking fan knaagdierfaeces bewiisde aktiviteit fan knaagdieren.Op de top fan 'e ôfwaskmasine yn' e keuken waarden 50 knaagdierfekaliën waarnommen.Op de flier efter de ôfwaskmasine yn de keuken waarden 20 knaagdierfekaliën waarnommen.5 knaagdieren De ontlasting is op 'e flier efter de kuierkoeler."
"Troch temperatuermisbrûk is de tiid / temperatuerkontrôle fan feilich iten útjûn om ferkeap te stopjen.De tiid / temperatuerkontrôle fan feilige fiedingskoeling bewarre op 41 graden Fahrenheit.Stap yn it paviljoen: tofu 45 °, rau kip 46 °, cooked noodle 47 °, 46 ° foar bûter, 46 ° foar kreeft, 46 ° foar rys.Iten by de ienheid sûnt justermoarn.Sjoch Beëinige ferkeap.** Oertreding werhelje **.
"Knaagdierfeces tsjûgje fan aktiviteit fan knaagdieren.D'r binne sawat 25 knaagdierfeces op 'e keukenplank wêr't skjinne konteners wurde opslein.4 Rodentfeces binne op 'e boppeste stoomtafel fan' e kokenline.D'r binne 3 knaagdieren op 'e boppeste magnetron yn' e keuken Feces.De operator hat it gebiet by de ynspeksje skjinmakke en desinfizearre."
"De fruitsappen ferpakt yn 'e ûndernimming wurde net spesjaal ferwurke om de oanwêzigens fan sykteferwekkers te foarkommen, te ferminderjen of te eliminearjen sûnder warskôgingsetiketten.Strawberry / bessen en soursop sap wurdt fersoarge by de resepsje.De operator ferhuze it sap en moat net foardat hy it warskôgingslabel befestiget Sap ferkeapje.
"De fûne live kakkerlakken bewiisden it bestean fan kakkerlakkenaktiviteit.Ien libbene kakkerlak waard waarnommen krûpend op 'e keuken flier, ien live kakkerlak wie op' e piip efter de cooking apparatuer, en trije live kakkerlakken wiene ûnder de tarieding stadium tusken de lege doazen.Allinnich libbene kakkerlakken krûpe boppe op it meganyske ark ûnder de tariedingstafel.”
“Der is kakkerlakekskrement en/of ontlasting.Mear dan 20 kakkerlakken binne waarnommen tusken de lege doazen ûnder de tariedingstafel."
"Troch temperatuermisbrûk wurdt de tiid / temperatuerkontrôle fan feilich iten útjûn om ferkeap te stopjen.Observearje fried rice (61/58 ° F-koeling);cooked ribben yn walk-in koeler (63/59 ° F-koeling), folgje it fersyk fan de operator waard cooked fan de dei derfoar.
"Equipment en gebrûksfoarwerpen waarden net skjinmakke, ôfspield en desinfekteare yn 'e wasktafel mei trije fakken yn' e juste folchoarder.Brûk gjin gebrûksfoarwerpen / apparatuer dy't net goed desinfizearre binne.Meiwurkers waarden observearre om metalen bakjes skjin te meitsjen yn in 3-fak sink sûnder sanitêre stappen.Operator In sink mei trije fakken waard ynsteld mei in 100 pp oplossing foar chlorine sanitaasje.
"De fereaske records / dokuminten foar training fan meiwurkers befetsje net alle fereaske ynformaasje."
"De fûne live kakkerlakken bewiisden it bestean fan kakkerlakkenaktiviteit.Seis libbene kakkerlakken waarden waarnommen krûpend op 'e flier ûnder de 3-fak sink yn' e keuken.Ien libbene kakkerlak waard waarnommen yn de kontener mei rys yn de keuken.
"Troch temperatuermisbrûk waard tiid / temperatuerkontrôle foar feilich iten útjûn om ferkeap te stopjen.Observearje de pastasalade (46 °F-gekoeld), basearre op de pastasalade dy't juster makke is troch de operator.
"Iten / iisblokjes ûntfongen fan in net goedkarde boarne / gjin faktuer levere om de boarne te ferifiearjen.Sjoch staakte ferkeap.It waard konstatearre dat 50 meringues waarden opslein yn plestik konteners yn de sandwich / sop seksje.De operator koe gjin goedkarde boarnen leverje.oarsprong fan."
"D'r binne live lytse miggen yn 'e keuken, itenbereidingsgebiet, itenopslachgebiet en / of bargebiet.Twa miggen waarden waarnommen fleanen yn it sapgebiet."
“It kontaktflak mei iten is fersmoarge mei itenresten, skimmelachtige stoffen of slym.It slypjen fan itensresten is waarnommen yn 'e keuken.
"De fûne live kakkerlakken bewiisden it bestean fan kakkerlakkenaktiviteit.Likernôch 10 libbene kakkerlakken waarden waarnommen krûpen yn 'e opslachkast foar itenapparatuer, dy't ûnder de stoomtafel yn' e keuken leit.
"De tiid / temperatuerkontrôle fan feilich iten, útsein foar it roastjen fan folslein fleis, hâldt it waarm by in temperatuer ûnder 135 graden Fahrenheit.Gestoomde giele rys (93°f-103°F-waarmtebehâld)."
"De fûne live kakkerlakken bewiisden it bestean fan kakkerlakkenaktiviteit.Likernôch 8 libbene kakkerlakken waarden waarnommen oan 'e muorre efter de antennes fan' e koeler yn 'e keuken, en 2 live kakkerlakken waarden waarnommen op' e flier fan 'e droege opslachromte yn' e keuken.
"De tiid- / temperatuerkontrôle fan klear om te iten feilich iten waard taret en bewarre op it plak foar mear dan 24 oeren, en de datum wie net goed markearre.Gekookte geiten waarden de dei foar yn 'e kuolkast waarnommen sûnder de datum te markearjen.** Oertreding werhelje **.
"D'r binne deade kakkerlakken binnen.D'r is 1 deade kakkerlak efter de yncheckbalie.2 Deade kakkerlakken boilerkast.Yn de droege kontener yn de badkeamer waarden sân deade kakkerlakken waarnommen.De operator hat se fuorthelle en it gebiet skjinmakke.** Oertredings werhelje **.
"De tiid / temperatuerkontrôle fan feilige itenkoeling wurdt boppe 41 graden Fahrenheit hâlden.Lytse flip lid: 40-48 ° foar giele tsiis, 47 ° foar cooked woarst, 47 ° foar cooked salm.De temperatuer bûten it iten is net mear as 3 oeren.De operator ferpleatst alle items nei Yn 'e koeler.Ferklearret it belang fan it hâlden fan iten ûnder de râne line.** Oertredings werhelje **.
"De tiid / temperatuerkontrôle fan feilich iten identifisearre yn 'e skriftlike proseduere is de tiid fan gebrûk as iten foar folkssûnenskontrôle.D'r is gjin tiidstempel, en de tiid om te ferwiderjen fan temperatuerkontrôle kin net bepaald wurde.Sjoch Beëinige ferkeap.Chicken wjukken hawwe gjin tiid stimpel.Iten bûten temperatuer Net mear as 4 oeren.Operator tiid is markearre as 7-11 AM ** Repeat Violation **.
"De tiid / temperatuerkontrôle fan feilich iten, útsein foar it roastjen fan folslein fleis, wurdt hâlden op in temperatuer ûnder 135 graden Fahrenheit.Steam tafel: woarst 94 °.Observearje de dûbele lade fan iten opslach.De ienheid iten is minder as 4 oeren.De operator fernijt it iten Heat oan 170 °.** Korreksje op it terrein **.
"De tiid / temperatuerkontrôle fan klear-to-iten feilich iten waard taret en bewarre op it plak foar mear as 24 oeren, net goed datearre.Observearje de ynterne kuier yn 'e koeler: cooked rys en griene beantsjes cooked op 16 augustus-gjin datum markearre.Operator Datum stimpele.** Korreksjes op it terrein ** ** Werhelle oertredings **.
Jeff Weinsier joined Local 10 News yn septimber 1994. Hy is op it stuit in ûndersyksferslachjouwer foar Local 10. Hy is ek ferantwurdlik foar de tige populêre Dirty Dining seksje.
Post tiid: Aug-26-2021