Dit binne de meast resinte rapporten oer restaurantynspeksje fan Lake County - fan 30 augustus oant 4 septimber - yntsjinne troch de ynspekteur foar feiligens en sûnens fan 'e steat.
De Florida Department of Commerce and Professional Regulation beskreau it ynspeksjerapport as in "snapshot" fan 'e betingsten dy't bestie op it momint fan' e ynspeksje. Op elke dei kinne bedriuwen minder of mear oertredings hawwe dan se fûnen yn har lêste ynspeksje. Ynspeksjes útfierd op in bepaalde dei meie net fertsjintwurdigje de algemiene status op lange termyn fan it bedriuw.
- Rauwe bistefoer mei hege prioriteit en klear iten wurde opslein yn deselde kontener. Rau fisk en deli fleis op in platte plaat. **Korrigearje it toaniel** **Warskôging**
- Raw bistefoer mei hege prioriteit en klear iten wurde boppe opslein/net goed skieden. It rau spek op it deli fleis is yn 'e kuierkoeler. **Korrigearje it toaniel** **Warskôging**
- Hege prioriteit-Tiid / temperatuerkontrôle foar feilige kuolling foar iten hâlden boppe 41 graden Fahrenheit. Garnalen 52f, fisk 52f. Minder as 4 oeren. De operator leit op iis. Roastbeef 57f, ham 56f, kalkoen 56f, snije sla 58f. **Korrigearjende aksje is nommen** **Warskôging**
- Intermediate-It kontakt oerflakken binne fersmoarge mei iten pún, skimmel-like stoffen of slym. - Snijder. **Korrigearje it toaniel** **Warskôging**
- Basic-Debris sammele oan 'e bûtenkant fan' e ôfwaskmasine. **Korrigearje it toaniel** **Warskôging**
- Basis-Kommersjeel ferwurke soerstofarm ferpakte fisk, mei in label dat oanjout dat it foar gebrûk beferzen bliuwt, sil net beferzen wurde en net út it soerstofarme pakket helle wurde. salm. **warskôgje**
- Basic-It ûntwerp of fabrikaazjemetoade fan 'e apparatuer as apparaat is net duorsum. - De pakking fan 'e friezer binnen berik is skuord. **warskôgje**
- Basis-De wasktafel brûkt troch it itenpersoniel leveret gjin teken foar hânwaskjen. Achter de bar. **warskôgje**
- Basis-Non-iten kontakt oerflakken fersmoarge troch fet, iten residu, smoargens, slym of stof. - Kist freezer pad. - Kapfilter. -De kap en liedingen ûnder de kap. -De planke ûnder de platte grill. -It uterlik fan 'e oven. - Kachel boppe. **warskôgje**
- Basis-Boerderistân is opboud yn 'e koeler / plank binnen berik. - Koelkast koeler. - Bereid de top fan 'e koeler. **warskôgje**
- Meiwurkers mei hege prioriteit wikselje oer fan it behanneljen fan rau iten nei iten dat klear is om te iten sûnder har hannen te waskjen. Observearre meiwurkers ferwurke earst rau fleis en dan brea. **warskôgje**
- Hoge prioriteit-De fakuüm circuit breaker ûntbrekt by de slang Connector of de connector / diverter tafoege oan de slang Connector. De mop sinkt boppe. **Werhelje oertreding** **Warskôging**
- Intermediate-meiwurkers kinne de sink op elts momint net brûke. It wetterfilter op 'e keuken oanrjocht boppe. **Korrigearje it toaniel** **Warskôging**
- Intermediate-D'r binne op it stuit gjin sertifisearre food service managers op plicht, en d'r binne fjouwer of mear meiwurkers dwaande mei iten tarieding / handling. Beskikber op http://www.myfloridalicense.com/DBPR/hotels-restaurants/food-lodging/food-manager/ **Warskôging**
- Basis-Kommersjeel ferwurke soerstofarm ferpakte fisk, mei in label dat oanjout dat it foar gebrûk beferzen bliuwt, sil net beferzen wurde en net út it soerstofarme pakket helle wurde. salm. **warskôgje**
- Basis-It kontaktflak foar iten is net glêd en maklik skjin te meitsjen. De spons wurdt brûkt as sâltapplikator yn de bar ûnder. **Korrigearje it toaniel** **Warskôging**
- Basic-Gebrûk de iisbak / shovel opslein op 'e flier tusken gebrûk. De bar nei ûnderen. **Korrigearje it toaniel** **Warskôging**
- Basis-De wasktafel brûkt troch it itenpersoniel leveret gjin teken foar hânwaskjen. Keuken sink boppe. **warskôgje**
- Basis-Non-iten kontakt oerflakken fersmoarge troch fet, iten residu, smoargens, slym of stof. -De flier ôfwettering yn de bar ûnder. **warskôgje**
- Basis-Boerderistân is opboud yn 'e koeler / plank binnen berik. Wetter yn de koeler boppe efter de bar mei de bekers. **warskôgje**
- Basis-Bewarje it sulverwurk / ware rjochtop mei it kontaktflak foar iten nei boppen. Rinne yn 'e koele yngong. **warskôgje**
- Basis-Brûkt foar fochtige doeken dy't sa no en dan wurde fersmyt op 'e oerflakken fan iten en net-iten fan' e apparatuer. **warskôgje**
- Hoge prioriteit-ôfwaskmasine chloor desinfektant berikt net de passende minimale sterkte. Stopje mei it brûken fan de ôfwaskmasine foar desinfeksje en set hânmjittich desinfeksje op oant de ôfwaskmasjine is reparearre en goed desinfisearre. 0 ppm.
- Hege prioriteit-Tiid / temperatuerkontrôle foar feilige kuolling foar iten hâlden boppe 41 graden Fahrenheit. Turkije 48f, tsiis 51f. Minder as 4 oeren. It is oan te rieden om fluch ôfkuolje.
- Basic-Swart / griene skimmel-like stof sammelet yn 'e iis masine / doaze. Op it skyld.
- Basis-Kommersjeel ferwurke soerstofarm ferpakte fisk, mei in label dat oanjout dat it foar gebrûk beferzen bliuwt, sil net beferzen wurde en net út it soerstofarme pakket helle wurde. salm.
- Basis-Non-iten kontakt oerflakken fersmoarge troch fet, iten residu, smoargens, slym of stof. - It uterlik fan 'e friteuse.
- Basis-De strie foarsjoen foar klant sels-service wurde net yndividueel ferpakt of pleatst yn goedkard dispensers. ** Korreksjes op it plak **
- Hege prioriteit - bewarje rau bistefoer yn 'e friezer of yn' e kuolkast mei klear iten - net alle produkten binne yn kommersjele ferpakking. Dekke it rau fleis op 'e potsticker en set it rjochtop yn' e kuolkast. ** Korreksjes op it plak **
- Raw bistefoer mei hege prioriteit en klear iten wurde boppe opslein/net goed skieden. Rauwe kip oertreft kocht pork om yn 'e koeler te kuierjen. ** Korreksjes op it plak **
- Intermediate-meiwurkers kinne de sink op elts momint net brûke. De trijefâldige wasktafel wurdt blokkearre troch de dweilbak.**Korreksje op it terrein**
- Basic-In kom of oare kontener sûnder handgreep foar it fersprieden fan iten. Bulk setmoal yn in kom. ** Korreksjes op it plak **
- Basis-De wiete doek / handoek yn gebrûk wurdt brûkt ûnder it snijplank. Oan tafel dêr't it personiel har klearmakket foar it snijen fan griente.
- Meiwurkers mei hege prioriteit behannelje fersmoarge apparatuer of gebrûksfoarwerpen, en dogge dan mei oan itentarieding, behannelje skjinne apparatuer of gebrûksfoarwerpen, of reitsje unferpakte ienige tsjinstartikelen oan sûnder har hannen te waskjen. Meiwurkers fan ôfwaskmasine laden smoarge skûtels en meitsje dan skjinne skûtels ôf sûnder hannen te waskjen en wanten te feroarjen. De manager ynstruearret de meiwurkers. ** Korreksjes op it plak **
- Intermediate-It kontakt oerflakken binne fersmoarge mei iten pún, skimmel-like stoffen of slym. It blêd fan 'e blikopener is smoarch. Nim it nei de Cai Keng. ** Korreksjes op it plak **
- Intermediate-Hand wask sink brûkt foar oare doelen dan hânwaskjen. Items opslein yn 'e wastafel yn' e bar.
- Intermediate-Spray flessen mei unmarkearre giftige stoffen. Unlabeled giele floeistof spray flesse yn de tsjinner stasjon.
- Persoanlike items fan Basic-meiwurkers wurde opslein yn of boppe it gebiet foar iten tarieding, iten, skjinmeitsjen apparatuer en gebrûksfoarwerpen, of inkele tsjinst items. By de iismasine stiet in hanger mei bestek.
- Basic-It fliergebiet wurdt bedutsen troch stilsteand wetter. Wetter yn in protte gebieten fan 'e keuken, ûntbrekkende en brutsen fliertegels.
- Basic-Floortegels ûntbrekke en/of yn ferfal en/of yn ferfal. De fliertegels yn 'e heule keuken binne brutsen en ûntbrekke.
- Basis-De wasktafel brûkt troch it itenpersoniel leveret gjin teken foar hânwaskjen. Op de wasktafel yn de bar.
- Meiwurkers mei hege prioriteit mislearje har hannen te waskjen foardat se handschoenen oanmeitsje en de taak fan iten behanneljen begjinne. **warskôgje**
- Intermediate-Commercial ferwurke klear-to-ite iten, de tiid / temperatuer kontrôle fan feilich iten wurdt ynskeakele en opslein foar mear as 24 oeren, en de datum is net goed markearre nei iepening. Iepenje in gallon molke. **warskôgje**
- Intermediate-meiwurkers kinne de sink op elts momint net brûke. De kruk wurdt opslein yn de wasktafel efter de bar. **warskôgje**
- Intermediate-Wie gjin meiwurker it fereaske sertifikaat foar oplieding foar wurknimmer goedkard troch de steat. Om goedkard materiaal foar itenfeiligens te bestellen, skilje de DBPR-kontraktleveransier: Florida Restaurant and Lodging Association (SafeStaff) 866-372-7233. **warskôgje**
- Persoanlike items fan Basic-meiwurkers wurde opslein yn of boppe it gebiet foar iten tarieding, iten, skjinmeitsjen apparatuer en gebrûksfoarwerpen, of inkele tsjinst items. Bereid de mobile telefoan op 'e tafel. **warskôgje**
- Basic-In iten wurkjende container dat is net identifisearre troch in mienskiplike namme nommen út 'e orizjinele container. Bewarje moal yn in grutte kontener droech. **warskôgje**
- Raw bistefoer mei hege prioriteit en klear iten wurde boppe opslein/net goed skieden. Raw beef beslacht de gekookte ribben. ** Korreksjes op it plak **
Post tiid: Sep-14-2021