Dit binne it meast resinte restaurant-ynspeksje fan Lake County-fan 30 augustus oant 7 augustus oant no ta yntsjinne troch de steat Safety en Health Inspector.
De Florida-ôfdieling fan Keaphannel en profesjonele regeljouwing beskreau it ynspeksje-rapport as in "momintopname" fan 'e omstannichheden dy't bestiene dat op' e tiid fan 'e ynspeksje. Op elke bepaalde dei kinne bedriuwen minder of mear oertredingen hawwe as se fûn hawwe yn har meast resinte ynspeksje. Ynspeksjes útfierden op elke gegeven dei meie de algemiene langerstatus fan 'e ûndernimming net fertsjinwurdigje.
- Hege prioriteit-rau dierlike iten en klear-to-iten wurdt iten wurde opslein yn deselde kontener. Rau fisk en deli fleis op in platte plaat. ** Korrekte de sêne ** ** warskôging **
- Hege prioriteit-rau dierlike iten en ree-to-ite-iten wurde boppe opslein / net goed skieden. De rau spek op it deli-fleis is yn 'e rinnende koeler. ** Korrekte de sêne ** ** warskôging **
- Hege prioriteit-tiid / temperatuerbehear foar feilige itenkoeling hâlden boppe 41 graden Fahrenheit. Garnalen 52F, Fish 52f. Minder dan 4 oeren. De operator set iis op. Roast Beef 57F, Ham 56F, Turkije 56f, besunige sla 58f. ** Korrektive aksje is nommen ** ** warskôging **
- Surfaces fan InterMediate-Food Bepaalt wurde fersmoarge mei iten ôffal, skitterend stoffen as slym. -Slicer. ** Korrekte de sêne ** ** warskôging **
- Basis-Debris sammele oan 'e bûtenkant fan' e ôfwaskmasjine. ** Korrekte de sêne ** ** warskôging **
- Basis-kommersjeel ferwurke leechferdielde fisken mei lege soerstof, mei in label dy't oanjout dat it beferzen bliuwt bliuwe foar gebrûk, sil net beferzen wurde en net wurde helle út it leech-soerstofpakket. salm. **warskôgje**
- Basis-it ûntwerp- of fabrikaazjemetoade fan 'e apparatuer as apparaat is net duorsum. -De Freezer Pakking binnen berik is skuord. **warskôgje**
- Basist-de hânwask-wask brûkt troch it itenpersoniel leveret gjin hânwaskjen Efter de balke. **warskôgje**
- Basis-net-iten Kontakt oerflakken smoarge troch fetten, itenresidu, smoargens, slym as stof. -Chest friezer pad. -Opfilter. -De kap en pipen ûnder de kap. -De shelf ûnder de platte grill. -De uterlik fan 'e oven. -Stof boppe. **warskôgje**
- Basis-boaiembeit yn 'e residu is sammele yn' e koeler / plank binnen berik. -Refrigerator COOLER. -Prepare de top fan 'e koeler. **warskôgje**
- Hege prioriteit-meiwurkers wikselje fan it behanneljen fan rau iten om iten klear te iten sûnder hannen te waskjen. Opmerkers waarnommen ferwurke rau beef earst en dan brea. **warskôgje**
- Hege prioriteit - de vacuum circuit-breaker mist by de slangde connector as de ferbiner / diver hat tafoege oan 'e slangûnset. De mop sink boppe. ** Werhelje oertreding ** ** Warskôging **
- Intermediate-meiwurkers kinne de wask op elk momint net brûke. It wetterfilter op 'e keuken sink boppe. ** Korrekte de sêne ** ** warskôging **
- Intermediate - d'r binne op it stuit gjin sertifisearre itentsjinstbehearders op plicht, en d'r binne fjouwer of mear meiwurkers dwaande mei iten tarieding / ôfhanneling. Beskikber op http://www.mloridalicense.com/dbpr/hotels--frou-Food-Lood-Loodging/food-Manager/ ** warskôging **
- Basis-kommersjeel ferwurke leechferdielde fisken mei lege soerstof, mei in label dy't oanjout dat it beferzen bliuwt bliuwe foar gebrûk, sil net beferzen wurde en net wurde helle út it leech-soerstofpakket. salm. **warskôgje**
- Basis-it oerflak fan iten is net glêd en maklik skjin te meitsjen. De spons wurdt brûkt as sâltapplikator yn 'e skuorre ûndergrûn. ** Korrekte de sêne ** ** warskôging **
- Basis-Brûk it iisbak / shovel op 'e flier bewarre tusken gebrûk. De bar-downstollen. ** Korrekte de sêne ** ** warskôging **
- Basist-de hânwask-wask brûkt troch it itenpersoniel leveret gjin hânwaskjen TOPIDSJES Keuken SIND. **warskôgje**
- Basis-net-iten Kontakt oerflakken smoarge troch fetten, itenresidu, smoargens, slym as stof. -De flier draait yn 'e bar-downstollen. **warskôgje**
- Basis-boaiembeit yn 'e residu is sammele yn' e koeler / plank binnen berik. Wetter yn 'e koeler boppe efter de bar mei de bekers. **warskôgje**
- Basic-bewarje de sulverware / Ware Muit mei it iten kontakt oerflak wêrtroch. Rinne yn 'e koele yngong. **warskôgje**
- Basis-brûkt foar fochtige doeken dy't somtiden wurde spilled op it iten fan 'e apparatuer en net-iten kontakt opnommen. **warskôgje**
- Hege prioriteit-ôfwaskmasjine chloor Desinfektant berikt de passende minimale krêft net. Stopje mei it brûken fan 'e ôfwaskmasjine foar desinfeksje en ynstelde hânmjittige desinfeksje oant de ôfwaskmasjine wurdt repareare en goed desinfekteare. 0 ppm.
- Hege prioriteit-tiid / temperatuerbehear foar feilige itenkoeling hâlden boppe 41 graden Fahrenheit. Turkije 48F, tsiis 51f. Minder dan 4 oeren. It wurdt oanrikkemandearre om fluch te koelen.
- Basic-Black / Green Mold-Like substansje sammelt yn 'e iismasine / fak. Op it skyld.
- Basis-kommersjeel ferwurke leechferdielde fisken mei lege soerstof, mei in label dy't oanjout dat it beferzen bliuwt bliuwe foar gebrûk, sil net beferzen wurde en net wurde helle út it leech-soerstofpakket. salm.
- Basis-net-iten Kontakt oerflakken smoarge troch fetten, itenresidu, smoargens, slym as stof. -De uterlik fan 'e friteuse.
- Basis-de strie levere foar selswesten fan klant binne net yndividueel ynpakt of pleatst yn goedkard dispensers. ** Korreksjes op 'e side **
- Hege prioriteitswinkel rau dierlike iten yn 'e friezer as yn' e kuolkast mei klear mei iten mei iten - net alle produkten binne yn kommersjele ferpakking. Cover de rau fleis op 'e potstickker en set it oprjocht yn' e kuolkast. ** Korreksjes op 'e side **
- Hege prioriteit-rau dierlike iten en ree-to-ite-iten wurde boppe opslein / net goed skieden. RAW Chicken oerskookt gekookte pork om yn 'e koeler te rinnen. ** Korreksjes op 'e side **
- Intermediate-meiwurkers kinne de wask op elk momint net brûke. De Triple Sink wurdt blokkearre troch de MOP-bucket. ** Korreksje op it plak **
- Basisto-in bak as oare kontener sûnder in handgreep foar it fersprieden fan iten. Bulk Starch yn in bak. ** Korreksjes op 'e side **
- Basis-it wiete rag / handoek yn gebrûk wurdt brûkt ûnder it snijwurk. Oan 'e tafel wêr't it personiel taret op snijden fan grienten.
- Hege prioriteit-meiwurkers behannelje fersmoarge apparatuer as gerei, en dogge dan oan tarieding oan iten, behannelje skjin apparatuer of oanreitsje unpackaged ien tsjinsten items sûnder hannen te waskjen. Dishwaswer meiwurkers laden smoarge gerjochten en smyt dan skjin skûtels sûnder hannen te wassen en handschoenen. De manager ynstrueart de meiwurkers. ** Korreksjes op 'e side **
- Surfaces fan InterMediate-Food Bepaalt wurde fersmoarge mei iten ôffal, skitterend stoffen as slym. It kin iepenerblêd is smoarch. Nim it nei de CAI Keng. ** Korreksjes op 'e side **
- Intermediate-hân waskjen wurdt brûkt foar doel oars as hânwaskjen. Items opslein yn 'e wask yn' e bar.
- Intermediate-spray-flessen mei unmarked giftige stoffen. Unlabeled Giele floeistofspray flesse yn it serverstasjon.
- Persoanlike items fan BASIS-meiwurkers wurde opslein yn of boppe it tariedingsgebiet fan it iten, iten, skjinmakend apparatuer en gerei, as sinnigersartikelen. D'r is in hanger mei bestek neist de iismasine.
- Basis-it fliergebiet wurdt bedekt troch stagnant wetter. Wetter yn in protte gebieten fan 'e keuken, ûntbrekkende en brutsen flier tegels.
- Basid-flier tegels mist en / of yn ferfal en / as yn ferfal. De flier tegels yn 'e heule keuken binne brutsen en mist.
- Basist-de hânwask-wask brûkt troch it itenpersoniel leveret gjin hânwaskjen Op 'e wask yn' e bar.
- Hege prioriteit-meiwurkers slagje har hannen net te waskjen foardat jo it handfallen oplizze en de taak fan it ôfhanneljen fan iten begjinne. **warskôgje**
- InterMediate-commerch ferwurke klear iten, de tiid / temperatuerkontrôle fan feilich iten wurdt ynskeakele en opslein foar mear dan 24 oeren, en de datum is net korrekt markearre nei iepening. Iepenje in gallon molke. **warskôgje**
- Intermediate-meiwurkers kinne de wask op elk momint net brûke. De kruik wurdt opslein yn 'e wask efter de bar. **warskôgje**
- Intermediate - joech gjin wurknimmer levere mei it fereaske State-goedkarde wurknimmeroplieding. Om goedkarde plan foar itenfeiligens te bestellen, skilje de DBPR CONTRECK Fersoarger: Florida Restaurant- en Lodging Feriening (SAFestaff) 866-372-7234. **warskôgje**
- Persoanlike items fan BASIS-meiwurkers wurde opslein yn of boppe it tariedingsgebiet fan it iten, iten, skjinmakend apparatuer en gerei, as sinnigersartikelen. Bereid de mobile tillefoan op 'e tafel. **warskôgje**
- Basis-in itenwurkjende kontener dy't net is identifisearre troch in mienskiplike namme út 'e oarspronklike kontener helle. Store-miel yn in grutte kontener droech. **warskôgje**
- Hege prioriteit-rau dierlike iten en ree-to-ite-iten wurde boppe opslein / net goed skieden. Raw Beef beslacht de gekookte ribben. ** Korreksjes op 'e side **
Posttiid: SEP-14-2021