Dit binne de meast resinte restaurantynspeksjerapporten fan Lake County - fan 30 augustus oant 4 septimber - yntsjinne troch de steatsynspekteur foar feiligens en sûnens.
It Florida Department of Commerce and Professional Regulation beskreau it ynspeksjerapport as in "momintopname" fan 'e omstannichheden dy't bestienen op it momint fan 'e ynspeksje. Op in bepaalde dei kinne bedriuwen minder of mear oertredings hawwe as se fûnen yn har meast resinte ynspeksje. Ynspeksjes dy't op in bepaalde dei útfierd wurde, fertsjintwurdigje miskien net de algemiene status fan 'e ûndernimming op lange termyn.
- Hege prioriteit - rau dierlik iten en klear-om-te-iten iten wurde yn deselde kontener opslein. Rauwe fisk en deli-fleis op in flak boerd. **Korrizjearje de sêne** **Warskôging**
- Hege prioriteit - rau dierlik iten en klear-om-te-iten iten wurde hjirboppe opslein/net goed skieden. It rauwe spek op it deli-fleis sit yn 'e kuolkast. **Korrizjearje de sêne** **Warskôging**
- Hege prioriteit - Tiid-/temperatuerkontrôle foar feilige itenkoeling dy't boppe 41 graden Fahrenheit bewarre wurdt. Garnalen 52f, fisk 52f. Minder as 4 oeren. De operator set iis op. Roastbeef 57f, ham 56f, kalkoen 56f, snijde sla 58f. **Korrektive aksje is nommen** **Warskôging**
- Tuskentroch - Kontaktflakken mei iten binne fersmoarge mei itenresten, skimmel-achtige stoffen of slym. - Snijmasine. **Korrizjearje de sêne** **Warskôging**
- Basis - Pún sammele oan 'e bûtenkant fan 'e ôfwaskmasine. **Korrizjearje it tafriel** **Warskôging**
- Basis-Kommersjeel ferwurke fisk mei leech soerstofgehalte, mei in etiket dat oanjout dat it foar gebrûk beferzen bliuwt, net beferzen wurdt en net út 'e ferpakking mei leech soerstof helle wurdt. salm. **warskôging**
- Basis - It ûntwerp of de produksjemetoade fan 'e apparatuer of it apparaat is net duorsum. - De friezerpakking binnen berik is skuord. **warskôging**
- Basis - De hânwasbak dy't brûkt wurdt troch it itenpersoniel hat gjin teken foar hânwaskjen. Efter de bar. **warskôging**
- Basis - Net-itenkontaktoerflakken fersmoarge troch fet, itenresten, smoargens, slym of stof. -Frieskistmat. -Kastfilter. -De kap en pipen ûnder de kap. -De plank ûnder de platte grill. -It uterlik fan 'e oven. -Fornuis. **warskôging**
- Basis - Grûnresten hawwe har opboud yn 'e koeler/plank binnen berik. - Koeler fan 'e kuolkast. - Meitsje de boppekant fan 'e koeler klear. **warskôging**
- Meiwurkers mei hege prioriteit geane oer fan it omgean mei rau iten nei klear-om-te-iten iten sûnder har hannen te waskjen. Waarnommen meiwurkers ferwurken earst rau fleis en dan brea. **warskôgje**
- Hege prioriteit - De fakuümstroomûnderbrekker ûntbrekt by de slangferbining of de ferbining/omlieder dy't tafoege is oan de slangferbining. De dweil wasktafel boppe. **Werhelle oertreding** **Warskôging**
- Meiwurkers fan tuskenlizzende nivo's meie de wasktafel op elk momint net brûke. It wetterfilter op 'e keukenwasbak boppe. **Korrizjearje de sêne** **Warskôging**
- Tuskennivo - Der binne op it stuit gjin sertifisearre fiedseltsjinstmanagers yn tsjinst, en der binne fjouwer of mear meiwurkers dwaande mei it tarieden/behanneljen fan iten. Beskikber op http://www.myfloridalicense.com/DBPR/hotels-restaurants/food-lodging/food-manager/ **Warskôging**
- Basis-Kommersjeel ferwurke fisk mei leech soerstofgehalte, mei in etiket dat oanjout dat it foar gebrûk beferzen bliuwt, net beferzen wurdt en net út 'e ferpakking mei leech soerstof helle wurdt. salm. **warskôging**
- Basis - It kontaktflak mei iten is net glêd en maklik skjin te meitsjen. De spons wurdt brûkt as sâltapplikator yn 'e bar ûnder. **Korrizjearje de situaasje** **Warskôging**
- Basis - Brûk de iisemmer/skep dy't op 'e flier stiet tusken gebrûk. De bar ûnder. **Korrizjearje de sêne** **Warskôging**
- Basis - De hânwasbak dy't brûkt wurdt troch it itenpersoniel hat gjin teken foar hânwaskjen. Keukenspoelbak boppe. **warskôging**
- Basis - Net-itenkontaktoerflakken fersmoarge troch fet, itenresten, smoargens, slym of stof. - De flierôfwettering yn 'e bar ûnder. **warskôging**
- Basis - Grûnresten hawwe har opboud yn 'e koeler/plank binnen berik. Wetter yn 'e koeler boppe efter de bar mei de bekers. **warskôging**
- Basis - Bewarje it bestek/serviesgoed rjochtop mei it kontaktflak mei iten nei boppen. Rin troch de koele yngong. **warskôging**
- Basis - Gebrûkt foar fochtige doeken dy't sa no en dan op 'e kontaktflakken fan it apparaat mei iten en net-iten ferspild wurde. **warskôging**
- Hege prioriteit - It chloordesinfeksjemiddel fan 'e ôfwaskmasine berikt net de juste minimale sterkte. Stopje mei it brûken fan 'e ôfwaskmasine foar desinfeksje en stel hânmjittige desinfeksje yn oant de ôfwaskmasine reparearre en goed desinfisearre is. 0 ppm.
- Hege prioriteit - Tiid-/temperatuerkontrôle foar feilige itenkoeling dy't boppe 41 graden Fahrenheit bewarre wurdt. Kalkoen 48f, tsiis 51f. Minder as 4 oeren. It is oan te rieden om fluch ôf te koelen.
- Basis-Swarte/griene skimmel-eftige stof sammelet him op yn 'e iismasine/doaze. Op it skyld.
- Basis - Kommersjeel ferwurke fisk mei leech soerstofgehalte ynpakt, mei in etiket dat oanjout dat it foar gebrûk beferzen bliuwt, net beferzen wurdt en net út 'e ferpakking mei leech soerstof helle wurdt. salm.
- Basis - Net-itenkontaktoerflakken fersmoarge troch fet, itenresten, smoargens, slym of stof. - It uterlik fan 'e frituurpan.
- Basis - De strieën dy't foar selsbetsjinning fan klanten beskikber steld wurde, binne net yndividueel ynpakt of yn goedkarde dispensers pleatst. **Korreksjes op lokaasje**
- Hege prioriteit - bewarje rau dierlik iten yn 'e friezer of yn 'e kuolkast mei klear-om-te-iten iten - net alle produkten binne yn kommersjele ferpakking. Dek it rau fleis ôf op 'e potsticker en set it rjochtop yn 'e kuolkast. **Korreksjes op lokaasje**
- Hege prioriteit - rau dierlik iten en klear-om-te-iten iten wurde boppe opslein/net goed skieden. Rauwe kip giet foarby oan kocht pork om yn 'e koeler te rinnen. **Korreksjes op lokaasje**
- Meiwurkers fan tuskenlizzende nivo's kinne de wasktafel op elk momint net brûke. De trijefâldige wasktafel is blokkearre troch de moppemmer. **Korreksje op lokaasje**
- Basis - In kom of oare kontener sûnder in hânfet foar it fersprieden fan iten. Bulk setmoal yn in kom. **Korreksjes op lokaasje**
- Basis - De wiete doek/handoek dy't yn gebrûk is, wurdt brûkt ûnder de snijplank. Oan 'e tafel dêr't it personiel him tariedet op it snijen fan grienten.
- Meiwurkers mei hege prioriteit behannelje fersmoarge apparatuer of gebrûksfoarwerpen, en dogge dan mei it tarieden fan iten, behannelje skjinne apparatuer of gebrûksfoarwerpen, of reitsje net-ynpakte ienmalige tsjinstartikelen oan sûnder har hannen te waskjen. Ofwaskmeiwurkers sette smoarge skûtels yn en smite dan skjinne skûtels fuort sûnder har hannen te waskjen en wanten te ferfangen. De manager jout de meiwurkers ynstruksjes. **Korreksjes op lokaasje**
- Tuskenbeiden - Kontaktflakken mei iten binne fersmoarge mei itenresten, skimmel-achtige stoffen of slym. It blêd fan 'e blikiepener is smoarch. Bring it nei de Cai Keng. **Korreksjes op lokaasje**
- Tuskentroch - Hânwaskbak brûkt foar oare doelen as hânwaskjen. Items opslein yn 'e waskbak yn' e bar.
- Tuskenlizzende spuitflessen mei net-markearre giftige stoffen. Net-markearre giele floeibere spuitflesse yn it serverstasjon.
- Basis - Persoanlike items fan meiwurkers wurde opslein yn of boppe it gebiet foar it tarieden fan iten, iten, skjinmaakapparatuer en gebrûksfoarwerpen, of items foar ien tsjinst. Der is in hanger mei bestek neist de iismasine.
- Basis - De flier is bedekt mei stilsteand wetter. Wetter yn in protte gebieten fan 'e keuken, ûntbrekkende en brutsen fliertegels.
- Basis-Fliertegels misse en/of binne yn ferfal en/of binne yn ferfal. De fliertegels yn 'e hiele keuken binne brutsen en misse.
- Basis - De hânwasbak dy't brûkt wurdt troch it itenpersoniel hat gjin buordsje foar hânwaskjen. Op 'e wasktafel yn 'e bar.
- Meiwurkers mei hege prioriteit waskje har hannen net foardat se wanten oandogge en begjinne mei it behanneljen fan iten. **warskôgje**
- Tuskenbeiden - Kommersjeel ferwurke klear-om-te-iten iten, de tiid/temperatuerkontrôle fan feilich iten is oan en wurdt langer as 24 oeren opslein, en de datum is net goed markearre nei iepening. Iepenje in gallon molke. **warskôging**
- Meiwurkers fan tuskenlizzende nivo's meie de wasktafel op elk momint net brûke. De karaf wurdt yn 'e wasktafel efter de bar opslein. **warskôging**
- Tuskenbeiden - Hat gjin meiwurker it fereaske troch de steat goedkarde trainingsertifikaat foar meiwurkers levere. Om goedkarde fiedingsfeiligensmaterialen foar it plan te bestellen, skilje de DBPR-kontraktleveransier: Florida Restaurant and Lodging Association (SafeStaff) 866-372-7233. **warskôging**
- Basis - Persoanlike items fan meiwurkers wurde opslein yn of boppe it gebiet foar it tarieden fan iten, iten, skjinmakapparatuer en gebrûksfoarwerpen, of items foar ien tsjinst. Lech de mobile tillefoan klear op 'e tafel. **warskôging**
- Basis - In wurkjende itenkontener dy't net identifisearre is mei in gewoane namme, út 'e orizjinele kontener helle. Bewarje moal yn in grutte kontener droech. **warskôging**
- Hege prioriteit - rau dierlik iten en klear-om-te-iten iten wurde boppe opslein/net goed skieden. Rauw fleis bedekt de kochte ribben. **Korreksjes op lokaasje**
Pleatsingstiid: 14 septimber 2021